L’huile produite par LENZI STELLA est une huile d’olive vierge extra de catégorie supérieure, non filtrée et obtenue directement des olives par des procédés mécaniques avec extraction à froid. Les olives son récoltées à la main au premier signe de véraison et pressées dans les heures qui suivent. La production, ainsi que l’extraction, se font dans une démarche d’agriculture biologique certifiée.